恵比寿BNPで、昨年12月のオープン当初からオリジナルコーヒーのブレンドをお願いしている
京都のロースタリーラボ「北大路焙煎室」とのコラボレーションイベントを開催！

シェフがこの日のために考案したスペシャルなディナーと、
「北大路焙煎室」選りすぐりの個性豊かなスペシャルティコーヒーを
ペアリングでご提供する初の試みとなります。

イベントでは「北大路焙煎室」焙煎士・糊田悠氏がゲストの前で
1杯ずつコーヒーをドリップしてご提供。ドリップ以外にも
BNPバーテンダーによるコーヒーカクテル・モクテルが登場予定です。

料理とコーヒーが織りなす新しいペアリング体験をぜひお楽しみください。

◎開催日時
2023年10月27日（金）18:00
*一斉スタートとなります。

◎開催場所
BLUE NOTE PLACE 2階
〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイス

◎内容
＜MENU＞
お料理5品、デザート2品、プティフール
・リコッタと豆乳ムース 甘エビのマリネ
・アンディーブのグリエ 柑橘のクーリー
・帆立のマリネ コーヒーのエッセンスとヴァニラオイル
・アンコウと白子のポワレ
・鳩のロースト
・アイリッシュウイスキーのグラニテ
　栗とプレッセしたコーヒープリン
・フォンダンショコラ エキゾチック
・ジャンドゥーヤ（ナッツとチョコとローストしたコーヒー豆入り）

＜DRINK＞
各お料理・デザートに合わせて、北大路焙煎室の豆を使用した
ドリップコーヒー・カクテル・モクテルをペアリングでご提供します。

◎料金
¥14,000（税込）

◎定員
12名様/ご着席

◎お申込み方法
下記、予約ページよりご人数、日付（10/27）、時間（18:00）をご入力、
DINNER→「【10/27】BNP × 北大路焙煎室 コラボレーションイベント」をご選択の上、お申込みをお願いいたします。
（ご満席時はご容赦願います。）
https://www.tablecheck.com/shops/bluenoteplace/reserve

●北大路焙煎室
京都・賀茂川のほど近く、自然と人が豊かに共存する土地で、焙煎士・糊田悠氏を中心に、『ダイヤモンドのように輝く一滴』を。探究するロースタリーラボ 北大路焙煎室。
スペシャルティコーヒーに特化し、焙煎を色で捉えるのではなく、そのコーヒー豆の持つ個性が最大限に引き出せる焙煎を心がけています。
https://kitaoji-roastery-lab.com